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La Semana Santa en Salamanca es mucho más que procesiones, tradición y patrimonio cultural. También es una de las épocas del año en las que la gastronomía adquiere un protagonismo especial, recuperando recetas que han pasado de generación en generación y que siguen...
Si hay un barrio en Salamanca que representa a la perfección la gastronomía local, ese es Van Dyck. Conocida por su ambiente, sus bares de tapas y su excelente relación calidad-precio, esta zona también se ha convertido en uno de los lugares favoritos para quienes...
Hablar de Salamanca es hablar de historia, patrimonio… y de tapeo. La ciudad cuenta con una de las tradiciones gastronómicas más reconocidas de España, y si hay un lugar donde esa esencia cobra vida es en Don Cochinillo. Nuestro restaurante que desde 2001 combina la...
En Salamanca, hablar de buena carne es hablar de tradición, de producto de calidad y de reuniones alrededor de una mesa. Y si hay una propuesta que reúne todo eso en un solo plato, son las parrilladas de Don Cochinillo. Pensadas para compartir y disfrutar sin prisas,...
En Castilla y León, y especialmente en provincias como Salamanca y Segovia, hablar de cochinillo asado o tostón asado es hacerlo de una de las tradiciones gastronómicas más apreciadas de nuestra tierra. Aunque muchas personas utilizan ambos términos como si fueran...
Cuando hablamos de la gastronomía de Salamanca, es imposible no mencionar la carne de Morucha, una de las grandes señas de identidad de nuestra tierra. Criada en las dehesas salmantinas, esta raza autóctona destaca por la calidad de su carne, su sabor intenso y su...